|
|
Gestoofd Rundvlees Van De Filipijnen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Filippijnse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. licht doorregen runderstoofvlees, in blokjes gesneden
4 grote uien, grof gesnipperd
4 teentjes knoflook, ragfijn gehakt
4 tomaten, ontveld, vruchtvlees in stukjes gesneden.
2 rode Spaanse pepers, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden.
2 el. limoen of citroensap
4 el. zoete ketjap manis
zout, peper
2 bosuitjes gesnipperd
enkele takjes verse koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bedek de bodem van een stoofpan met de uien. Strooi knoflook er over en schik het vlees er op.
Strooi Spaanse peper er over.
Bedek alles met de tomaten. Besprenkel alles met limoensap en ketjap.
Schenk er zoveel kokend water bij tot alles net onder ligt. Breng alles aan de kook.
temper de warmtebron.
Leg het deksel op de pan en laat alles 3 uur heel zachtjes stoven. Schep tegen het einde van de stooftijd de inhoud van de pan eenmaal om. Strooi er wat zout en peper over.
|
|
|